Chili sin Carne mit Mais

Name: Chili sin Carne mit Mais
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft und gespült; 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült; 1 Dose Mais, abgetropft; 1 Dose gehackte Tomaten; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 2 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Cayennepfeffer (optional); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Korianderblätter zum Garnieren (optional)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, mit verschiedenen Zutaten in der Küche zu experimentieren, und Chili sin Carne mit Mais ist eines meiner absoluten Lieblingsgerichte. Die Kombination aus Bohnen, Tomaten und frischem Gemüse bietet nicht nur eine Explosion an Aromen, sondern auch eine tolle Nährstoffbilanz. Heute möchte ich dieses einfache und köstliche Rezept mit euch teilen, das perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Meal Prep geeignet ist. Lasst uns loslegen und die Aromen miteinander kombinieren!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T06:55:15.998Z

Als ich das erste Mal Chili sin Carne zubereitet habe, war ich überrascht, wie gut es ohne Hackfleisch schmecken kann. Die Kombination aus verschiedenen Bohnen sorgt für eine herzhafte Basis und der Mais gibt einen süßen Akzent, der das Ganze perfekt abrundet. Ich habe gelernt, dass die Auswahl frischer Zutaten einen riesigen Unterschied im Geschmack macht.

Ein kleiner Tipp: Lasst das Chili nach dem Kochen noch etwas ziehen! Dadurch können sich die Aromen vollständig entfalten und das Gericht wird noch schmackhafter. Ich serviere es gerne mit frischem Brot oder auf einem Bett aus Reis, um jede einzelne Aromenexplosion zu genießen!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Herzhafter Geschmack mit einer einzigartigen Kombination von Gewürzen
Einfache und schnelle Zubereitung für stressfreie Abende
Vegan und gesund – perfekt für alle Ernährungsweisen

      

Die Bedeutung der Gewürze

Die Auswahl an Gewürzen in diesem Rezept ist entscheidend für das charakteristische Aroma. Kreuzkümmel verleiht dem Chili eine erdige Note, während Paprikapulver eine milde Süße hinzufügt. Wenn du es schärfer magst, ist Cayennepfeffer eine großartige Option, die du je nach Vorliebe anpassen kannst. Experimentiere gerne mit den Mengen, um den gewünschten Geschmack zu erreichen. Diese Gewürze sollten bei mittlerer Hitze gut vermischt werden, damit sich die Aromen vollständig entfalten können.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Timing beim Würzen. Füge die Gewürze erst recht spät im Kochprozess hinzu, damit sie ihre Aromen entfalten können, ohne durch zu langes Kochen zu verblassen. Dies sorgt für eine ausgewogene Geschmacksentwicklung, die das Chili besonders lecker macht. Wenn du magst, kannst du auch frische Kräuter wie Thymian oder Oregano ergänzen, um eine zusätzliche geschmackliche Dimension zu schaffen.

Zubereitung und Variationen

Die Zubereitung von Chili sin Carne ist nicht nur einfach, sondern auch anpassbar. Du kannst verschiedene Bohnenarten verwenden, wie z.B. Pintobohnen oder weiße Bohnen, um Abwechslung zu schaffen. Auch das Gemüse lässt sich nach Saison und Vorliebe variieren. Versuche es beispielsweise mit Zucchini oder Karotten, die einen natürlichen süßen Geschmack beisteuern und zusätzliches Volumen bieten. Diese Anpassungsfähigkeit macht dieses Gericht ideal für jede Jahreszeit.

Wenn du das Chili in größeren Mengen zubereiten möchtest, ist das kein Problem. Du kannst die Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen, ohne die Kochzeit wesentlich zu verändern. Achte jedoch darauf, ausreichend Platz im Topf zu haben, sodass alles gleichmäßig gekocht wird. Auch das Einfrieren von Portionen ist eine gute Möglichkeit, das Chili für später aufzubewahren. Lasse es einfach abkühlen und fülle es in luftdichte Container, um es bis zu drei Monate einzufrieren.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für unser leckeres Chili sin Carne:

Zutaten

1 Dose Kidneybohnen, abgetropft und gespült
1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
1 Dose Mais, abgetropft
1 Dose gehackte Tomaten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
2 EL Olivenöl
2 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Cayennepfeffer (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Korianderblätter zum Garnieren (optional)

Stellt sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor ihr beginnt.

Zubereitung

Folgt diesen Schritten, um euer Chili sin Carne zuzubereiten:

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Erhitzt das Olivenöl in einem großen Topf und gebt die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Bratet beides für etwa 3 Minuten, bis die Zwiebeln weich sind.

Paprika hinzufügen

Fügt die gewürfelte Paprika hinzu und bratet sie für weitere 5 Minuten, bis sie leicht gebräunt ist.

Bohnen und Tomaten einrühren

Gebt die Kidneybohnen, schwarzen Bohnen, gehackten Tomaten und den Mais in den Topf. Rührt alles gut um.

Würzen

Fügt Kreuzkümmel, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer hinzu. Lasst das Chili bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln.

Servieren

Rührt das Chili gut um und lasst es noch 5 Minuten stehen. Serviert es heiß, garniert mit frischen Korianderblättern, falls gewünscht.

Jetzt könnt ihr euer köstliches Chili genießen!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack könnt ihr das Chili einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen und es dann erneut erwärmen.

Tipps zum Servieren

Chili sin Carne kann vielseitig serviert werden. Ich empfehle, das Chili heiß mit einem Klecks veganer Sauerrahm oder Avocado zu garnieren. Dies fügt nicht nur Cremigkeit hinzu, sondern balanciert auch die Schärfe der Gewürze. Serviere es mit frischem Brot oder Tortillas, um das Gericht zu vervollständigen. Eine Beilage aus grünen Blattsalaten bringt eine frische Note und macht die Mahlzeit besonders ausgewogen.

Wenn du deinem Chili eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen möchtest, kannst du auch Limettensaft darüber träufeln, bevor du servierst. Diese kleine Ergänzung hebt die Aromen hervor und sorgt für eine aufregende Frische, die gut mit den herzhaften Zutaten harmoniert.

Aufbewahrungshinweise

Die Aufbewahrung von Chili sin Carne ist denkbar einfach. Falls du Reste hast, lasse das Chili zunächst auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du es in einen luftdichten Behälter füllst. Im Kühlschrank hält es sich etwa 3 bis 5 Tage. Es schmeckt sogar am nächsten Tag oft noch besser, da sich die Aromen setzen können.

Wenn du planst, es länger aufzubewahren, ist das Einfrieren eine praktische Option. Stelle sicher, dass du Portionsgrößen abfüllst, um es it gut für schnelle Mahlzeiten nutzen zu können. Zum Auftauen lasse es über Nacht im Kühlschrank oder erwärme es langsam in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei niedriger Hitze. Achte darauf, gelegentlich umzurühren, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Chili auch im Voraus zubereiten?

Ja, das Chili lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich zusätzliche Gemüse hinzufügen?

Ja, ihr könnt eure Lieblingsgemüse hinzufügen, wie Zucchini oder Karotten.

→ Wie scharf kann ich das Chili machen?

Die Schärfe könnt ihr durch die Menge an Cayennepfeffer oder frischen Chilischoten nach Belieben anpassen.

→ Wie lange kann ich Restegerichte aufbewahren?

Das Chili kann im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden oder eingefroren bis zu 3 Monate.