Cookies mit Nüssen und Honig

Name: Cookies mit Nüssen und Honig
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Cookies
Ingredients: 200g Mehl; 100g Butter, weich; 75g Honig; 100g gemischte Nüsse, grob gehackt; 1 Ei; 1 TL Backpulver; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Cookies zu backen, besonders wenn sie mit Nüssen und Honig verfeinert sind. Der süße, gehaltvolle Geschmack von Honig passt perfekt zu den knackigen Nüssen und sorgt für ein unwiderstehliches Erlebnis. Diese Cookies sind nicht nur einfach herzustellen, sondern auch perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süßes Geschenk. Also lass uns gemeinsam in die Welt der aromatischen Cookies eintauchen!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T16:40:19.969Z

Als ich zum ersten Mal Cookies mit Nüssen und Honig backte, war ich überrascht, wie sehr die Aromen harmonieren. Der Honig bringt eine natürliche Süße, während die Nüsse für einen köstlichen Crunch sorgen. Dabei ist die Zubereitung wirklich unkompliziert, sodass diese Cookies auch Einsteiger problemlos meistern können.

Ein kleiner Tipp: Ich empfehle, die Nüsse vorher leicht zu rösten, um den Geschmack zu intensivieren. Das macht den Unterschied! Sobald die Cookies im Ofen sind, breitet sich der verführerische Duft in der ganzen Wohnung aus – das wird schnell zu einem Lieblingsrezept!

        Warum Sie diese Cookies lieben werden
        Goldene, knusprige Ränder mit weichem Kern
Natürliche Süße durch Honig und das Aroma der Nüsse
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist

      

Die Rolle der Zutaten

Das Mehl bildet die Grundlage für die Cookies und trägt zur Struktur bei. Es ist wichtig, das richtige Mehl zu wählen; ein allzweck Mehl ist ideal, da es genügend Gluten entwickelt, um den Cookies die notwendige Stabilität zu geben. Achte darauf, das Mehl nicht zu übermischen, um zähe Cookies zu vermeiden.

Die Verwendung von Honig als Süßungsmittel bringt nicht nur natürliche Süße, sondern auch eine feuchte Textur in die Cookies. Im Vergleich zu Zucker bleibt Honig bei der Lagerung länger feucht. Wenn du es weniger süß magst, kannst du die Honigmenge leicht reduzieren, aber denke daran, dass die Konsistenz durch weniger Flüssigkeit beeinträchtigt werden kann.

Tipps für das perfekte Backen

Um die Cookies gleichmäßig zu backen, forme den Teig zu gleich großen Portionen. Ein Eisportionierer eignet sich hervorragend dafür und sorgt dafür, dass die Cookies beim Backen gleichmäßig geraten. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Portionen auf dem Backblech zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.

Die Backzeit von 20 Minuten kann je nach Ofentyp variieren. Halte ein Auge auf die Cookies und nimm sie heraus, sobald die Ränder goldbraun und der Kern noch weich ist. Dies sorgt für die perfekte Textur mit einem knusprigen Rand und einem weichen Innenleben.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese köstlichen Cookies benötigen:

Zutaten für Cookies

200g Mehl
100g Butter, weich
75g Honig
100g gemischte Nüsse, grob gehackt
1 Ei
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Cookies zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. In einer Schüssel die Butter und den Honig cremig schlagen. Fügen Sie das Ei hinzu und gut verrühren.

Zutaten vermengen

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermischung geben und gut umrühren.

Nüsse hinzufügen

Die gehackten Nüsse in den Teig einarbeiten, bis alles gut vermischt ist.

Backen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein Backblech legen und 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Cookies aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Cookies!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Aromen können Sie Schokoladenstückchen oder Gewürze wie Zimt hinzufügen.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Cookies lassen sich hervorragend aufbewahren! Lagere sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, um ihre Frische zu bewahren. Sie bleiben bis zu einer Woche lang genießbar. Wenn du die Cookies noch länger aufbewahren möchtest, empfiehlt es sich, sie einzufrieren. Achte darauf, sie gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Falls du unverhofften Besuch erwartest oder einfach gerne im Voraus planst, kannst du den Teig auch vorbereiten und kalt stellen. Einfach eine Stunde vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen und dann backen. So hast du jederzeit frische Cookies parat!

Variationen und Anpassungen

Nahezu jede Nuss passt zu diesem Rezept und kann nach deinem Geschmack variiert werden. Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse sorgen für unterschiedliche Texturen und Geschmacksrichtungen. Wenn du auf der Suche nach einer schokoladigen Note bist, füge ein paar Schokoladenstückchen hinzu, um eine süße Überraschung in jeden Bissen zu bringen.

Für eine glutenfreie Variante kannst du auch glutenfreies Mehl verwenden. Achte darauf, eine Mischung zu wählen, die für Backwaren optimiert ist, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Es lohnt sich, verschiedene Mehle auszuprobieren, um dein perfektes Rezept zu finden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Nüssen verwenden, die Sie mögen, wie Mandeln oder Walnüsse.

→ Wie lange halten die Cookies?

Die Cookies bleiben bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche frisch.

→ Kann ich den Honig durch Zucker ersetzen?

Ja, Sie können den Honig durch einen halben Teil Zucker ersetzen, aber der Geschmack wird sich etwas ändern.

→ Sind die Cookies glutenfrei?

Um glutenfreie Cookies zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl.