Erdbeerkuchen mit Pudding

Name: Erdbeerkuchen mit Pudding
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 75g Zucker; 1 Ei; 1 Prise Salz; 500ml Milch; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 100g Zucker; 500g frische Erdbeeren; 1 Päckchen Tortenguss; 2 EL Zucker

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T09:57:43.010Z

Dieser Erdbeerkuchen mit Pudding ist ein wahrer Klassiker der deutschen Küche. Die Kombination aus frischen Erdbeeren und einem cremigen Pudding macht ihn zu einem Highlight für jede Gelegenheit.

        Warum Sie diesen Erdbeerkuchen lieben werden
        Frische Erdbeeren, die jeden Biss erfrischend machen
Cremiger Pudding, der perfekt mit dem knusprigen Boden harmoniert
Ein einfaches Rezept, das jeden begeistert

      

Der perfekte Sommergenuss

Erdbeerkuchen mit Pudding ist der Inbegriff eines erfrischenden Sommerkuchens. Die Kombination aus süßen, saftigen Erdbeeren und cremigem Pudding sorgt für ein Geschmacks- und Genusserlebnis, das kaum zu toppen ist. Besonders an warmen Tagen ist dieser Kuchen eine willkommene Erfrischung und lässt sich wunderbar als Dessert nach einem Grillabend oder als süßer Snack für zwischendurch genießen.

Das Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch vielseitig. Sie können die Erdbeeren durch andere Früchte wie Himbeeren oder Kirschen ersetzen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. So wird der Erdbeerkuchen mit Pudding schnell zum Lieblingsrezept für jeden Anlass und jede Jahreszeit.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieses Rezept für Erdbeerkuchen mit Pudding ist ideal für Backanfänger und Profis gleichermaßen. Die Zubereitung erfordert nur wenige Schritte, die jedoch einen großen Effekt haben. Der knusprige Boden bildet die perfekte Grundlage für die süße Puddingfüllung und die frischen Erdbeeren, die für den letzten Schliff sorgen.

Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie einen köstlichen Kuchen, der sowohl auf dem Kaffeetisch als auch beim Picknick glänzt. Durch die einfache Zubereitung können Sie den Kuchen auch spontan für unerwartete Gäste backen.

Gesundheit trifft Genuss

Erdbeeren sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie enthalten viele Vitamine, Antioxidantien und sind kalorienarm. Dadurch ist dieser Erdbeerkuchen eine gute Wahl, wenn Sie etwas Süßes genießen möchten, ohne dabei ein schlechtes Gewissen zu haben.

Die Kombination aus frischen Früchten und cremigem Pudding macht diesen Kuchen zu einem wahrhaft gesunden Genuss, den Sie ohne Bedenken servieren können. Genießen Sie ihn in Maßen und erfreuen Sie sich an einer süßen Leckerei, die gleichzeitig nahrhaft ist.

Zutaten

Für den Teig

250g Mehl
125g Butter
75g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz

Für den Pudding

500ml Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
100g Zucker

Für die Dekoration

500g frische Erdbeeren
1 Päckchen Tortenguss
2 EL Zucker

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Teig zubereiten

In einer Schüssel Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine gefettete Springform drücken und einen Rand formen.

Backen

Den Teig bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 20 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Pudding kochen

Die Milch in einem Topf erhitzen. Das Puddingpulver mit Zucker vermischen und in die heiße Milch einrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis der Pudding andickt.

Auf den ausgekühlten Kuchen geben und glatt streichen.

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Auf dem Pudding verteilen.

Tortenguss zubereiten

Den Tortenguss nach Packungsanweisung mit Wasser und Zucker zubereiten und über die Erdbeeren gießen. Kalt stellen, bis der Guss fest ist.

Nach dem Kühlen können Sie den Kuchen in Stücke schneiden und servieren.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Erdbeeren erst kurz vor dem Servieren auf den Kuchen zu legen, damit sie frisch bleiben und nicht zu viel Flüssigkeit abgeben. So bleibt der Boden schön knusprig und der Pudding cremig.

Wenn Sie den Pudding besonders aromatisch gestalten möchten, können Sie Vanilleschoten anstelle von Vanillepuddingpulver verwenden. Das gibt dem Kuchen eine zusätzliche Geschmacksnote, die Ihre Gäste begeistern wird.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Obstsorten, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Neben Erdbeeren passen auch Pfirsiche, Aprikosen oder sogar exotische Früchte wie Mango hervorragend zu diesem Rezept.

Für eine schokoladige Note können Sie den Pudding mit etwas Kakaopulver anreichern oder Schokoladenstückchen in den Teig einarbeiten. So entsteht eine köstliche Kombination aus Frucht und Schokolade, die für Abwechslung sorgt.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Erdbeerkuchen mit Pudding lässt sich im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahren. Achten Sie darauf, den Kuchen in einem luftdichten Behälter zu lagern, damit er frisch bleibt und keine anderen Gerüche annimmt.

Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Decken Sie ihn gut ab und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. So haben Sie immer einen leckeren Kuchen zur Hand, wenn sich Besuch ankündigt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren sind eine gute Alternative, sollten aber vorher aufgetaut werden.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich den Pudding auch mit einer anderen Geschmacksrichtung machen?

Ja, Sie können Vanillepudding durch Schokoladenpudding oder andere Geschmacksrichtungen ersetzen.

→ Ist der Kuchen glutenfrei?

Um den Kuchen glutenfrei zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl.