High Protein Rezepte ohne Zucker

Name: High Protein Rezepte ohne Zucker
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 200g Quark (Magerstufe); 100g Brokkoli; 2 Eier; 50g Haferflocken; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 EL Olivenöl

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie köstliche und gesunde Rezepte, die reich an Protein sind und keinen Zucker enthalten.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T19:19:03.267Z

Diese Rezepte sind perfekt für alle, die auf eine proteinreiche Ernährung achten und gleichzeitig Zucker vermeiden möchten. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken fantastisch!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Hoher Proteingehalt für eine nachhaltige Energieversorgung
Zuckerfreie Alternativen für eine gesunde Ernährung
Einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie

      

Gesunde Ernährung leicht gemacht

Eine gesunde Ernährung ist der Schlüssel zu einem aktiven Lebensstil. Mit diesem Rezept für hochproteinreiche Gerichte ohne Zucker bringen Sie nicht nur Geschmack auf den Tisch, sondern auch eine Fülle an Nährstoffen. Hähnchenbrustfilet und Quark sind hervorragende Proteinquellen, die den Muskelaufbau unterstützen und die Sättigung fördern. Dies macht es einfacher, gesunde Essgewohnheiten in den Alltag zu integrieren.

Die Verwendung von frischem Gemüse wie Brokkoli sorgt zusätzlich für wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Dieses Rezept zeigt, dass gesundes Essen nicht kompliziert sein muss. Mit nur wenigen Zutaten können Sie ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht zaubern, das die ganze Familie begeistert.

Einfach und schnell zubereitet

In der heutigen hektischen Zeit ist es wichtig, Rezepte zu finden, die schnell und einfach zuzubereiten sind. Dieses Rezept ist ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch auf eine ausgewogene Ernährung Wert legen. Die Schritte sind klar strukturiert und benötigen insgesamt nur etwa 30 Minuten vom Beginn bis zum Ende.

Mit nur wenigen Handgriffen und ohne komplizierte Küchengeräte stellen Sie ein proteinreiches Gericht her, das sowohl für das Mittag- als auch für das Abendessen geeignet ist. So können Sie jederzeit eine gesunde Mahlzeit genießen, ohne viel Aufwand betreiben zu müssen.

Vielfältige Variationsmöglichkeiten

Ein weiterer Vorteil dieses Rezeptes ist die Vielseitigkeit. Sie können die Zutaten nach Belieben anpassen, um neue Geschmäcker zu entdecken. Fügen Sie zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzu, um das Gericht noch bunter und nahrhafter zu gestalten. Auch verschiedene Gewürze können verwendet werden, um den Geschmack zu variieren und neue Akzente zu setzen.

Für eine vegane Version können Sie das Hähnchen durch Tofu ersetzen und die Eier weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. So wird dieses Rezept zum perfekten Grundgerüst für kreative Küchenexperimente.

Zutaten

Zutaten für das Rezept

500g Hähnchenbrustfilet
200g Quark (Magerstufe)
100g Brokkoli
2 Eier
50g Haferflocken
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl

Diese Zutaten sorgen für ein leckeres und gesundes Gericht.

Zubereitung

Hähnchenbrust vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.

Brokkoli dämpfen

Den Brokkoli in Röschen teilen und in einem Dampfgarer oder einem Topf mit wenig Wasser dämpfen, bis er zart ist (ca. 5-7 Minuten).

Eier und Quark vermengen

In einer Schüssel die Eier mit dem Quark und den Haferflocken vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Alles vereinen

Die angebratenen Hähnchenstücke und den gedämpften Brokkoli unter die Quark-Ei-Mischung heben und alles gut vermengen.

Backen

Die Mischung in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Anschließend servieren.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Wenn die Stücke zu groß sind, kann es sein, dass sie in der Mitte noch roh sind, während die Außenseite schon goldbraun ist. Eine gleichmäßige Größe sorgt für ein besseres Kochergebnis.

Beim Dämpfen des Brokkolis ist es wichtig, ihn nicht zu lange zu garen, damit die wertvollen Nährstoffe erhalten bleiben. Der Brokkoli sollte schön knackig bleiben und seine leuchtende grüne Farbe behalten. Ein Spritzer Zitronensaft nach dem Dämpfen kann den Geschmack zusätzlich aufpeppen.

Nährstoffprofil

Dieses Rezept bietet eine hervorragende Kombination aus Makronährstoffen. Die Hähnchenbrust liefert hochwertiges Eiweiß, das für den Muskelaufbau und die Reparatur von Gewebe unerlässlich ist. Quark ist ebenfalls reich an Protein und enthält dabei wenig Fett, was ihn zu einer idealen Zutat für eine gesunde Ernährung macht.

Der Brokkoli erweitert das Nährstoffprofil mit Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien. Diese tragen zur allgemeinen Gesundheit bei und unterstützen das Immunsystem. Die Haferflocken bieten zudem gesunde Kohlenhydrate, die Ihnen langanhaltende Energie liefern.

Serviervorschläge

Servieren Sie das fertige Gericht mit einem frischen Salat oder einer leichten Joghurtsauce, um zusätzliche Frische und Geschmack zu erhalten. Auch Vollkornbrot kann eine tolle Beilage sein, die das Gericht abrundet und einen gesunden Kohlenhydratanteil hinzufügt.

Für eine besondere Note können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum über das fertige Gericht streuen. Diese verleihen nicht nur einen zusätzlichen Geschmack, sondern machen das Gericht auch optisch ansprechender.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Option ersetzen?

Ja, Sie können Tofu oder Tempeh als Proteinquelle verwenden.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Im Kühlschrank ist es bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich die Haferflocken weglassen?

Ja, die Haferflocken können weggelassen werden, aber sie tragen zur Konsistenz bei.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, wenn Sie glutenfreie Haferflocken verwenden, ist das Rezept glutenfrei.