Salisbury-Steak
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Entdecken Sie mit diesem Rezept für Salisbury-Steak einen Klassiker der amerikanischen Küche, der herzhaft und geschmackvoll ist. Saftige Rindersteaks, die perfekt gewürzt und in einer köstlichen Bratensoße serviert werden, bringen nicht nur Komfort, sondern auch den vollen Geschmack auf Ihren Tisch. Ideal für ein schnelles Familienessen oder für besondere Anlässe, es kombiniert einfach zu findende Zutaten und ist in kürzester Zeit zubereitet. Lassen Sie sich von den Aromen mitreißen und genießen Sie diese köstliche Mahlzeit!
Salisbury-Steak ist ein zeitloser Klassiker, der in vielen amerikanischen Haushalten beliebt ist. Dieses Gericht bietet eine herzliche und befriedigende Mahlzeit für die ganze Familie.
Der Ursprung des Salisbury-Steaks
Salisbury-Steak hat seine Wurzeln im 19. Jahrhundert und wurde nach dem amerikanischen Arzt James Salisbury benannt. Er glaubte, dass Rindfleisch eine heilende Wirkung auf den menschlichen Körper hatte und empfahl, es regelmäßig zu konsumieren. Ursprünglich wurde das Gericht als eine Art Hackfleisch-Burger serviert, der zusammen mit Gemüse und Soße Genuss und Nährstoffe bot.
Im Laufe der Jahre entwickelte sich das Rezept weiter, um den amerikanischen Geschmack und die Vorlieben besser zu bedienen. Heute ist Salisbury-Steak nicht nur ein beliebtes Gericht in amerikanischen Haushalten, sondern auch ein fester Bestandteil vieler Restaurants und Diner, wo es oft mit Kartoffelpüree und Erbsen serviert wird.
Die perfekte Beilage zu Salisbury-Steak
Ein köstliches Salisbury-Steak kommt oft am besten zur Geltung, wenn es mit den richtigen Beilagen serviert wird. Klassischerweise passen Kartoffelpüree oder Pommes frites hervorragend dazu, da sie die würzige Bratensoße hervorragend aufnehmen.
Zusätzlich können gedünstetes Gemüse oder ein frischer grüner Salat eine gesunde und geschmackvolle Komponente zu diesem herzhaftem Gericht beitragen. Die Vielfalt der Beilagen ermöglicht es, das Gericht je nach Saison und persönlichen Vorlieben zu variieren.
Zutaten
Für das Steak:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 50 g Semmelbrösel
- 1 TL Worcestershiresauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Bratensoße:
- 2 EL Butterschmalz
- 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 EL Mehl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Thymian
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind und bereiten Sie sich auf ein köstliches Gericht vor!
Zubereitung
Steaks vorbereiten
Vermengen Sie das Rinderhackfleisch mit den gehackten Zwiebeln, Ei, Semmelbröseln und Worcestershiresauce. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchmischen. Formen Sie aus der Masse 4 gleich große Steaks.
Braten
Erhitzen Sie das Butterschmalz in einer Pfanne und braten Sie die Steaks von beiden Seiten goldbraun an. Nehmen Sie die Steaks aus der Pfanne und halten Sie sie warm.
Bratensoße zubereiten
In der gleichen Pfanne die Zwiebelringe anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie gut um. Gießen Sie die Rinderbrühe dazu und bringen Sie die Soße zum Kochen.
Servieren
Legen Sie die Steaks zurück in die Pfanne und lassen Sie sie in der Soße für einige Minuten köcheln, damit sie die Aromen aufnehmen. Servieren Sie die Salisbury-Steaks mit der Bratensoße.
Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Salisbury-Steak mit Beilagen nach Wahl!
Tipps zur Zubereitung
Um die Steaks besonders saftig zu machen, ist es wichtig, das Hackfleisch nicht zu stark zu bearbeiten. Mischen Sie die Zutaten leicht und formen Sie die Steaks ohne zu viel Druck.
Achten Sie darauf, das Butterschmalz gut zu erhitzen, bevor Sie die Steaks in die Pfanne legen. Dies sorgt dafür, dass sie eine schöne, goldbraune Kruste erhalten, was wichtig für den Geschmack und das Erscheinungsbild des Gerichts ist.
Lagerung und Aufwärmen
Falls Sie Reste haben, können Sie das Salisbury-Steak in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Die Bratensoße kann ebenfalls aufbewahrt werden und sorgt dafür, dass das Gericht beim Wiedererwärmen saftig bleibt.
Zum Aufwärmen verwenden Sie am besten eine Pfanne bei mittlerer Hitze, um eine gleichmäßige Erwärmung zu garantieren. Fügen Sie gegebenenfalls einen kleinen Schuss Brühe hinzu, um die Soße geschmeidiger zu machen und den Geschmack aufzufrischen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Steaks im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Steaks im Voraus formen und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, sie zu braten.
→ Wie kann ich die Bratensoße dicker machen?
Wenn Sie die Soße dicker wollen, fügen Sie einfach etwas mehr Mehl hinzu und rühren Sie gut um, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht.
Salisbury-Steak
Entdecken Sie mit diesem Rezept für Salisbury-Steak einen Klassiker der amerikanischen Küche, der herzhaft und geschmackvoll ist. Saftige Rindersteaks, die perfekt gewürzt und in einer köstlichen Bratensoße serviert werden, bringen nicht nur Komfort, sondern auch den vollen Geschmack auf Ihren Tisch. Ideal für ein schnelles Familienessen oder für besondere Anlässe, es kombiniert einfach zu findende Zutaten und ist in kürzester Zeit zubereitet. Lassen Sie sich von den Aromen mitreißen und genießen Sie diese köstliche Mahlzeit!
Erstellt von: Lena
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für das Steak:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 50 g Semmelbrösel
- 1 TL Worcestershiresauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Bratensoße:
- 2 EL Butterschmalz
- 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 EL Mehl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Thymian
Anweisungen
Vermengen Sie das Rinderhackfleisch mit den gehackten Zwiebeln, Ei, Semmelbröseln und Worcestershiresauce. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchmischen. Formen Sie aus der Masse 4 gleich große Steaks.
Erhitzen Sie das Butterschmalz in einer Pfanne und braten Sie die Steaks von beiden Seiten goldbraun an. Nehmen Sie die Steaks aus der Pfanne und halten Sie sie warm.
In der gleichen Pfanne die Zwiebelringe anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie gut um. Gießen Sie die Rinderbrühe dazu und bringen Sie die Soße zum Kochen. Mit Paprikapulver und Thymian würzen.
Legen Sie die Steaks zurück in die Pfanne und lassen Sie sie in der Soße für einige Minuten köcheln, damit sie die Aromen aufnehmen. Servieren Sie die Salisbury-Steaks mit der Bratensoße.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 450 Kcal
- Fett: 25 g
- Eiweiß: 35 g
- Kohlenhydrate: 30 g