Shakshuka mit Kräutern

Name: Shakshuka mit Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose); 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 Eier; Frische Kräuter (z.B. Petersilie und Koriander) zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Shakshuka mit Kräutern ist ein köstliches und aromatisches Gericht, das sich perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder Brunch eignet.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T13:52:12.772Z

Shakshuka ist ein traditionelles nordafrikanisches Gericht, das sich großer Beliebtheit erfreut. Diese Variante mit frischen Kräutern bringt zusätzlichen Geschmack und Frische in das Rezept.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Aromatische Kräuter verleihen dem Gericht eine frische Note
Ein perfektes Gericht für jeden Brunch
Einfach zuzubereiten und gesund
Kann nach Belieben mit verschiedenen Zutaten variiert werden

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Shakshuka ist ein Gericht, das die Geschmäcker des Mittelmeers in sich vereint. Die Kombination aus saftigen Tomaten, würzigen Kräutern und zarten Eiern sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Jedes Element harmoniert perfekt und bringt die Aromen zur Geltung. Die Verwendung von Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprikapulver verleiht der Shakshuka eine besondere Tiefe, die sowohl den Gaumen erfreut als auch das Aroma in der Küche verstärkt.

Die Vielfalt der frischen Kräuter, die Sie als Garnitur verwenden können, macht dieses Gericht besonders anpassungsfähig. Ob Petersilie, Koriander oder sogar Basilikum – jede Kräutersorte bringt ihre eigene Note mit und trägt zur Frische des Gerichts bei. Das macht Shakshuka nicht nur schmackhaft, sondern auch zu einem optischen Highlight auf jedem Tisch.

Ein gesundes Frühstück für jeden Tag

Shakshuka ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst nahrhaft. Die Hauptzutaten – Tomaten und Eier – sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Proteinen. Tomaten sind eine hervorragende Quelle für Antioxidantien, insbesondere Lycopin, das entzündungshemmende Eigenschaften hat. Eier hingegen sind eine großartige Proteinquelle und tragen zur Sättigung bei, was sie zu einer idealen Wahl für ein gesundes Frühstück macht.

Darüber hinaus können Sie das Gericht ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzu, um die Nährstoffe zu erhöhen, oder experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten. So wird Shakshuka zu einem vielseitigen Gericht, das sowohl für Vegetarier als auch für Fleischliebhaber geeignet ist.

Ein Gericht für jede Gelegenheit

Ob zum Brunch mit Freunden, als schnelles Mittagessen oder sogar als leichtes Abendessen – Shakshuka ist zu jeder Tageszeit ein Genuss. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Schritte, was es zu einer hervorragenden Wahl für Kochanfänger sowie für erfahrene Köche macht. Sie können das Gericht in weniger als 30 Minuten zubereiten, was es perfekt für hektische Tage macht.

Zudem lässt sich Shakshuka leicht variieren. Sie können verschiedene Gemüsesorten oder Gewürze ausprobieren, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Mit etwas Feta-Käse oder Avocado als Topping wird das Gericht noch gehaltvoller und reichhaltiger. Egal, wie Sie es zubereiten, Shakshuka wird immer ein Hit sein.

Zutaten

Für die Shakshuka

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Eier
Frische Kräuter (z.B. Petersilie und Koriander) zum Garnieren

Servieren Sie die Shakshuka mit frischem Brot oder Pita.

Zubereitung

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie die Paprika darin anbraten, bis sie weich sind.

Tomatensauce zubereiten

Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Dann die gehackten Tomaten, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Mischung zum Köcheln bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Eier hinzufügen

Mit einem Löffel Mulden in der Tomatensauce formen und vorsichtig die Eier hineinschlagen. Die Pfanne abdecken und die Eier bei schwacher Hitze 5-7 Minuten garen, bis das Eiweiß fest ist.

Garnieren und servieren

Mit frisch gehackten Kräutern bestreuen und sofort servieren.

Genießen Sie Ihre Shakshuka warm mit Brot oder Pita.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Schärfe können Sie etwas Cayennepfeffer oder frische Chilischoten hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen zu Shakshuka

Shakshuka kann leicht auf verschiedene diätetische Bedürfnisse angepasst werden. Wenn Sie auf Gluten verzichten möchten, sind Sie mit diesem Gericht auf der sicheren Seite, da es keine glutenhaltigen Zutaten enthält. Für eine vegane Variante ersetzen Sie die Eier einfach durch Tofu oder Kichererbsen. So bleibt das Gericht lecker und nahrhaft.

Ein weiterer häufiger Punkt ist die Haltbarkeit von Shakshuka. Wenn Sie Reste haben, können Sie das Gericht problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Es schmeckt auch am nächsten Tag hervorragend, wenn die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten. Erwärmen Sie es einfach sanft in einer Pfanne oder in der Mikrowelle.

Tipps für die Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, verwenden Sie hochwertige, reife Tomaten oder aromatische Dosentomaten. Dies beeinflusst den Geschmack Ihrer Shakshuka erheblich. Achten Sie darauf, die Gewürze frisch zu halten und sie direkt vor der Verwendung zu mahlen, um das volle Aroma zu entfalten.

Ein weiterer Tipp ist, die Hitze beim Kochen der Eier zu regulieren. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass die Eier hart werden. Decken Sie die Pfanne ab, um die Eier gleichmäßig zu garen und ein perfektes Ergebnis zu erzielen. So erhalten Sie ein köstliches Gericht mit einem cremigen Eigelb.

Ideale Beilagen zu Shakshuka

Shakshuka wird traditionell mit frischem Brot serviert, das ideal ist, um die köstliche Tomatensauce aufzusaugen. Ein herzhaftes Ciabatta oder ein knuspriges Pita-Brot sind hervorragende Begleiter. Sie können auch einen leichten Salat als Beilage zubereiten, um das Gericht zu ergänzen und eine frische Note hinzuzufügen.

Für eine süßere Note können Sie auch frisches Obst oder einen Obstsalat anbieten. Dies sorgt für einen schönen Kontrast zu den herzhaften Aromen der Shakshuka und rundet das Mahlzeit perfekt ab. So wird Ihr Brunch oder Frühstück zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Shakshuka im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Tomatensauce im Voraus zubereiten und die Eier kurz vor dem Servieren hinzufügen.

→ Welche Beilagen passen gut zu Shakshuka?

Frisches Brot, Pita oder ein einfacher grüner Salat passen hervorragend dazu.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Ja, Sie können verschiedene Gemüsesorten oder Gewürze hinzufügen, je nach Geschmack.

→ Wie lange ist Shakshuka haltbar?

Im Kühlschrank kann Shakshuka bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie die Reste vorsichtig.