Cannelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung

Name: Cannelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 12 Cannelloni-Rohlinge; 300 g Spinat (frisch oder gefroren); 250 g Ricotta; 1 Ei; 50 g Parmesan (gerieben); Salz und Pfeffer nach Geschmack; 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch); 1 Zwiebel (gehackt); 2 Knoblauchzehen (gehackt); Olivenöl zum Anbraten; Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie die Genusswelt mit diesen köstlichen Cannelloni gefüllt mit einer cremigen Spinat-Ricotta-Mischung. Dieses Gericht vereint zarte Teigrollen mit einer herzhaften Füllung und einer aromatischen Tomatensauce, perfekt für ein herzhaftes Familienessen oder einen besonderen Anlass. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack, wird dieses Rezept Ihren Gaumen verzaubern und jeden Pasta-Liebhaber begeistern.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-18T11:04:42.733Z

Eine herzhafte Kombination

Cannelloni sind eine wahre italienische Spezialität, die durch ihre dicke Teighülle besticht. Die Kombination aus der zarten Pasta und der cremigen Füllung sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Vor allem die Mischung aus frischem Spinat und Ricotta ist sowohl nahrhaft als auch geschmacklich ein Highlight. Dieses Gericht ist besonders für Vegetarier eine köstliche Wahl und überzeugt durch seine sättigende Wirkung.

Die Zugabe von Parmesan in der Füllung verstärkt die Aromen und sorgt für eine extra Portion Umami. Die Knusprigkeit, die beim Überbacken der Cannelloni entsteht, harmoniert perfekt mit der weichen Füllung. Hier treffen sich Tradition und Genuss, und das Resultat ist ein Gericht, das sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Teil eines festlichen Buffets glänzen kann.

Ein Fest der Aromen

Die Tomatensauce, die in diesem Rezept verwendet wird, ist einfach zuzubereiten und bildet die perfekte Grundlage für die gefüllten Cannelloni. Die Verwendung von frischen oder gehackten Tomaten sorgt für eine aromatische Basis, die durch die Zugabe von Zwiebeln und Knoblauch intensiviert wird. Diese Kombination aus tomatigen und würzigen Aromen macht das Gericht zu einem echten Genuss.

Die frischen Basilikumblätter, die als Garnitur dienen, bringen nicht nur Farbe, sondern auch einen zusätzlichen Frischekick in die Tomatensauce. Sie runden das Geschmacksprofil perfekt ab und machen die Cannelloni zu einer festlichen Speise, die auf jedem Tisch ein Highlight ist.

Perfekte Zubereitung für jeden Anlass

Ob für ein Familienessen, ein romantisches Dinner oder auch für eine Feier mit Freunden – Cannelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung sind immer eine ausgezeichnete Wahl. Sie können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis Sie bereit sind, sie zu backen. Das macht sie ideal für stressfreie Dinnerpartys oder unerwartete Gäste.

Um das Gericht noch vielfältiger zu gestalten, können Sie auch verschiedene Gemüsearten zur Füllung hinzufügen oder die Tomatensauce mit Gewürzen Ihrer Wahl verfeinern. Experimentieren Sie mit Kräutern wie Oregano oder Thymian, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Mit etwas Kreativität wird dieses Rezept immer wieder spannend und überraschend.

Zutaten

Für die Cannelloni

12 Cannelloni-Rohlinge
300 g Spinat (frisch oder gefroren)
250 g Ricotta
1 Ei
50 g Parmesan (gerieben)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Tomatensauce

400 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
1 Zwiebel (gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
Olivenöl zum Anbraten
Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Zubereitung

Vorbereitung der Füllung

Den Spinat in kochendem Wasser blanchieren, kurz abtropfen lassen und grob hacken. In einer Schüssel den Spinat mit Ricotta, Ei, Parmesan, Salz und Pfeffer vermengen.

Füllen der Cannelloni

Die vorbereitete Füllung in die Cannelloni-Rohlinge füllen. Dies kann mit einem kleinen Löffel oder einem Spritzbeutel erfolgen.

Zubereitung der Tomatensauce

In einem Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Die gehackten Tomaten hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Backen der Cannelloni

Die gefüllten Cannelloni in eine Auflaufform legen, die Tomatensauce darübergießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Variationen des Rezepts

Obwohl die Spinat-Ricotta-Füllung ein Klassiker ist, gibt es unzählige Variationen, die Sie ausprobieren können. Fügen Sie zum Beispiel getrocknete Tomaten, Pilze oder sogar geröstete Paprika hinzu, um der Füllung eine neue Dimension zu verleihen. Diese zusätzlichen Zutaten bringen nicht nur Abwechslung, sondern auch neue Texturen und Geschmäcker ins Spiel.

Für eine proteinreichere Option können Sie die Ricotta mit Hähnchen- oder Putenfleisch kombinieren. Dies verwandelt die Cannelloni in ein herzhaftes Hauptgericht, das auch Fleischliebhaber begeistert. Testen Sie verschiedene Kombinationen und finden Sie Ihre ganz persönliche Lieblingsfüllung.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Achten Sie darauf, die Cannelloni nicht zu überfüllen, da sie beim Backen aufquellen können. Eine großzügige Portion an Füllung ist ausreichend, um den Geschmack zu intensivieren, ohne dass die Teighülle platzt. Nutzen Sie gegebenenfalls einen Spritzbeutel, um die Füllung einfacher in die Cannelloni zu transportieren und gleichmäßig zu verteilen.

Um sicherzustellen, dass die Cannelloni gleichmäßig garen, sollten Sie darauf achten, dass sie in der Sauce gut eingelegt sind. Dies verhindert, dass sie austrocknen und sorgt dafür, dass die Pasta während des Backens weich und zart bleibt. Mit diesen einfachen Tipps gelingt Ihnen dieses köstliche Gericht garantiert.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Cannelloni am besten direkt nach dem Backen, damit sie warm und frisch auf den Tisch kommen. Ein einfacher gemischter Salat oder ein frischer Rucola-Salat mit einem leichtem Dressing ergänzen die reichhaltige Pasta ideal. Auch ein Stück knuspriges Baguette passt hervorragend, um die köstliche Tomatensauce aufzutunken.

Für ein elegantes Dinner können Sie die Plates anrichten, indem Sie die Cannelloni auf einem Bett von Tomatensauce platzieren und mit frisch gehacktem Basilikum sowie einem Hauch von Olivenöl garnieren. So wird das Gericht nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zum Highlight jeder Mahlzeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cannelloni im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die gefüllten Cannelloni bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich gefrorenen Spinat verwenden?

Ja, gefrorener Spinat eignet sich hervorragend für dieses Rezept. Achten Sie darauf, ihn gut abzutropfen.